| |
| |
|
L'échelle de Scoville
|
|
|
L'echelle de Scoville allant de 0 jusqu'a 10 , était élaboré pour
indiquer le degrée de sensation piquant des piments.
A l'origine elle était faite de l'experience des testeurs ,
maintenant elle est étalonner par testes chémiques.
|
|
|
|
 |
|
| |
|
